自然の中にいるかのように。
Restaurant inankurの中には、層雲峡の大自然にインスパイアされたモニュメントが置かれています。水のしたたる音、風に吹かれた木々、ダイナミックな光のコントラスト。
その圧倒的な空間に、ゆったりとした個室タイプのスペースをご用意しました。各お部屋ごとに異なる暖簾も、私たちのこだわりです。
ゆったりと寛ぐ。
随所にこだわりのレストラン内をどうぞご堪能ください。
お料理以外でも、目で楽しんでいただくために。
2タイプの部屋、2タイプの楽しみ。
雰囲気にも、inankurのこだわりを。
テーブルタイプのお席と小上がりタイプのお席をご用意しました。小人数から、お部屋をつなげてグループでのご利用まで可能です。
各お部屋は個室タイプになっていますので、周りを気にすることなく、ゆっくりと食事を楽しむことができます。
秋、深まる景色のように—2025年秋のコース—
地元上川地方の旬の素材をたくさん取り入れた皿は、目にも美しい彩り。その時々の最高のものを使用しています。
秋の放牧酪農の朝(山花)
北海道が誇る黒毛和牛の最高峰、白老牛。その繊細なロースを秋の薫り高い舞茸と共に香ばしく網焼きに。甘く濃厚なインカの目覚めが赤身の力強い味わいを、さらに引き立てます。
湖に映る紅葉と大雪(山花)
秋の冷たい水でぐっと身の引き締まった大雪サーモンを、絶妙な火加減でムニエルに。ビーツとバジルの鮮やかな二色のソースで、お楽しみください。
初霜降りる酪農の朝（雲水）
最高の食材だけが持つ深いコクと旨味。白老牛とフォアグラ、二つの贅沢を時間をかけたシチューとパテで丁寧に引き出しました。
木枯らしに乗る秋の香り（山花）
濃厚な北海道南瓜の甘みと爽やかな余市林檎の酸味。秋の味覚が織りなすハーモニーをお楽しみください。
