自然の中にいるかのように。
Restaurant inankurの中には、層雲峡の大自然にインスパイアされたモニュメントが置かれています。水のしたたる音、風に吹かれた木々、ダイナミックな光のコントラスト。
その圧倒的な空間に、ゆったりとした個室タイプのスペースをご用意しました。各お部屋ごとに異なる暖簾も、私たちのこだわりです。
ゆったりと寛ぐ。
随所にこだわりのレストラン内をどうぞご堪能ください。
お料理以外でも、目で楽しんでいただくために。
2タイプの部屋、2タイプの楽しみ。
雰囲気にも、inankurのこだわりを。
テーブルタイプのお席と小上がりタイプのお席をご用意しました。小人数から、お部屋をつなげてグループでのご利用まで可能です。
各お部屋は個室タイプになっていますので、周りを気にすることなく、ゆっくりと食事を楽しむことができます。
冬、澄んだ雪景色のように—2025年冬のコース—
地元上川地方の旬の素材をたくさん取り入れた皿は、目にも美しい彩り。その時々の最高のものを使用しています。
雪原に変わった畑(山花)
冬の寒さを経て甘くなった道産ジャガイモと南瓜を、温めるニョッキクリーム煮に仕立てました。
港町、磯の香り（雲水）
北海道の魚介類をブイヤベース仕立てにしました。帆立、北海縞海老など豪華仕立てです。
港町の雪景色（山花）
北海道で水揚げされた目抜き鯛をひと手間かけてポワレ。彩り野菜と共に、爽やかな金柑と山わさびのソースでどうぞ。
冬の酪農風景（雲水）
子羊とフォアグラをパイで包み焼き上げ、トリュフのソースで贅沢に仕上げました。香りとともにお楽しみ下さい。
