自然の中にいるかのように。
Restaurant inankurの中には、層雲峡の大自然にインスパイアされたモニュメントが置かれています。水のしたたる音、風に吹かれた木々、ダイナミックな光のコントラスト。
その圧倒的な空間に、ゆったりとした個室タイプのスペースをご用意しました。各お部屋ごとに異なる暖簾も、私たちのこだわりです。
ゆったりと寛ぐ。
随所にこだわりのレストラン内をどうぞご堪能ください。
お料理以外でも、目で楽しんでいただくために。
2タイプの部屋、2タイプの楽しみ。
雰囲気にも、inankurのこだわりを。
テーブルタイプのお席と小上がりタイプのお席をご用意しました。小人数から、お部屋をつなげてグループでのご利用まで可能です。
各お部屋は個室タイプになっていますので、周りを気にすることなく、ゆっくりと食事を楽しむことができます。
春、息吹く森の輝きのように—2026年春のコース—
地元上川地方の旬の素材をたくさん取り入れた皿は、目にも美しい彩り。その時々の最高のものを使用しています。
春の陽ざしに包まれる層雲峡
層雲峡にも少しずつ春が訪れます。やわらかな光と芽吹きの彩りを料理で表現しました。
春の雪解け大雪山(山花)
大雪サーモンと帆立をやさしく蒸し上げ、春の小松菜と山わさびの香りを添えたブルーブランソースで仕立てました。
朝露の湖畔で羽根を休める渡り鳥（雲水）
滝川産合鴨を香ばしく燻製ローストに仕立て、彩り豊かな春野菜とともに味わう一皿に仕上げました。
春の木漏れ日に佇むかごめ達（雲水）
蝦夷鮑と帆立を香ばしくソテーし、濃厚な肝バターソースと春野菜を添えて仕上げた一皿です。
