自然の中にいるかのように。
Restaurant inankurの中には、層雲峡の大自然にインスパイアされたモニュメントが置かれています。水のしたたる音、風に吹かれた木々、ダイナミックな光のコントラスト。
その圧倒的な空間に、ゆったりとした個室タイプのスペースをご用意しました。各お部屋ごとに異なる暖簾も、私たちのこだわりです。
ゆったりと寛ぐ。
随所にこだわりのレストラン内をどうぞご堪能ください。
お料理以外でも、目で楽しんでいただくために。
2タイプの部屋、2タイプの楽しみ。
雰囲気にも、inankurのこだわりを。
テーブルタイプのお席と小上がりタイプのお席をご用意しました。小人数から、お部屋をつなげてグループでのご利用まで可能です。
各お部屋は個室タイプになっていますので、周りを気にすることなく、ゆっくりと食事を楽しむことができます。
まるで絵画のように —2025年夏のコース—
地元上川地方の旬の素材をたくさん取り入れた皿は、目にも美しい彩り。その時々の最高のものを使用しています。
夏の月夜と層雲峡
層雲峡がもっとも色づく季節、夏を色とりどりの素材で表現してみました。ひと手間加えたお料理をお楽しみください
夏畑に輝くトマト達
旭川産のトマト「オオカミの桃」を贅沢に使用した夏らしい冷製スープです。3ヶ月間しか獲れない貴重な完熟トマトを使用しました。
盛暑、漁港の日差し（雲水）
北海道の夏の漁港は賑やかです。オマール海老と帆立を贅沢に使用して夏らしい一品に仕上げました。北海道・幕別産のビーツが色のアクセントです。
蝉の鳴き声と新緑の放牧（山花）
北海道・十勝牛のローストをご用意しました。ひと手間加えた特製ソースをマスタードが引き立てます。
